レストランロダンの名物料理といえばすき焼きです。特に秋口から入荷しますポルチーニを使ったすき焼きは絶品で、多くのファンをつかんでいます。

 

 

 

 

 

 

 

 

ポルチーニと言えばトリュフ、マツタケと並ぶ世界三大きのこのひとつであり、ヨーロッパのどの国でも最も好まれる、まさに「王様きのこ」です。世界中に広く分布し、もちろん日本にも自生します。「ポルチーニ」という言葉は、イタリア語で「豚のような奴」という意味（単数形はポルチーノ）で、きのこ全体が丸々と膨らんでおり、まるで子豚のような愛嬌のある姿に因んで命名されたものです。和名のヤマドリタケは、山鳥の羽色と太った体型に擬えたものです。日本ではアンズタケ同様にほとんど利用されることはありませんが、香りと味のバランスの取れた、しかも肉質がしっかりとしていることから、ヨーロッパでは好んで食されています。

一年通してポルチーニ入りのすき焼きをご提供しておりますが、秋口からいただけるフレッシュなポルチーニ入りのすき焼きは
非常に人気のあるレストランロダンの名物料理です。

 

ポルチーニ入りすき焼き
コースで一人前6,000円(税別)

ご予約はレストランロダンまで
ＴＥＬ　078-392-7580